滑炒虾球

滑炒虾球
滑炒虾球 (中餐|晚餐)
类别:鲁菜 孕妇食谱 肾调养食谱
工艺:滑炒
口味:咸鲜味
指数:推荐 7 营养 8 减肥 0 养颜 0 难易 5 麻辣 0 时间 6
口感:虾仁滑嫩洁白,味鲜咸香爽。

滑炒虾球制作方法:

主料:
海虾500克

辅料:
白果(干)50克 花菇50克 豌豆50克

调料:
大葱5克 5克 植物油20克 2克 味精2克 鸡蛋清40克 淀粉(豌豆)5克

烹饪步骤:
1.中虾去头、皮、尾,由脊部片口挑去沙线,用盐、味精、料酒抓匀,加蛋清及水淀粉上浆备用;
2.炒勺烧热加植物油,温油中将虾仁划出;
3.白果、花菇和青豌豆用开水焯出;
4.勺中留底油,加葱段、姜末烹出香味,放配料煸炒,加高汤30克和调料调味,加入虾仁,淋明油颠翻出勺。

营养成份(仅供参考):
  • 能量674.61(千焦)
  • 蛋白质99.92(克)
  • 脂肪3.89(克)
  • 碳水化合物61.22(克)
  • 叶酸42.05(微克)
  • 膳食纤维1.77(克)
  • 胆固醇585(毫克)
  • 维生素A20.45(微克)
  • 维生素B60.01(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C7.35(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E26.91(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素121.7(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.47(毫克)
  • 硫胺素0.29(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸10.81(毫克)
  • 钙778.24(毫克)
  • 磷1065.28(毫克)
  • 钾1392.56(毫克)
  • 钠2502.89(毫克)
  • 碘0.45(微克)
  • 镁260.88(毫克)
  • 铁16.82(毫克)
  • 锌8.25(毫克)
  • 硒293.04(微克)
  • 铜2.57(毫克)
  • 锰2.11(毫克)