铁板串烧虾

铁板串烧虾 (早餐|中餐|晚餐)
类别:鲁菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱
工艺:其他
口味:咸鲜味
指数:推荐 6 营养 7 减肥 0 养颜 0 难易 6 麻辣 7 时间 6
口感:虾串金红鲜香,配以青椒、草菇和菠萝,口味丰富,咸鲜中略有酸甜味。

铁板串烧虾制作方法:

主料:
海虾500克

辅料:
洋葱(白皮)25克 草菇30克 辣椒(青、尖)30克 菠萝50克

调料:
大葱5克 5克 酱油5克 料酒10克 3克 味精2克 植物油20克 白砂糖5克 鱼露5克 香油5克

烹饪步骤:
1.中虾挑去头部沙袋,剪去枪须和腿,用料酒、少许酱油、鱼露、盐等调料腌渍30分钟,然后放植物油中炸至八成熟取出,切成三段。
2.青椒、菠萝切成1.5厘米的块,与草菇分别置虾间隙,用竹签将虾与草菇、青椒块、菠萝块一起穿起,放长盘中备用。
3.勺内加植物油烧热,加葱姜丝烹锅,加入高汤100克,和腌虾的汤再调味,烧开,淋香油,盛在碗中。
4.取一铁板烧热,淋植物油,撒上洋葱片,将虾串摆在铁板上,与调料汁小碗一起上桌,将汤汁倒在虾串上,马上盖上盖,片刻后打开食用。

营养成份(仅供参考):
  • 能量512.96(千焦)
  • 蛋白质86.5(克)
  • 脂肪8.35(克)
  • 碳水化合物24.66(克)
  • 叶酸17.24(微克)
  • 膳食纤维2.19(克)
  • 胆固醇585(毫克)
  • 维生素A21.3(微克)
  • 维生素B60.01(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C29.95(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E17.95(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素128.7(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.3(毫克)
  • 硫胺素0.1(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸10.4(毫克)
  • 钙759.46(毫克)
  • 磷1024.53(毫克)
  • 钾1349.7(毫克)
  • 钠3244.4(毫克)
  • 碘2.47(微克)
  • 镁254.9(毫克)
  • 铁16.61(毫克)
  • 锌7.61(毫克)
  • 硒283.01(微克)
  • 铜2.33(毫克)
  • 锰1.43(毫克)