羊排炖活蟹

羊排炖活蟹 (早餐|中餐|晚餐)
类别:鲁菜 跌打骨折食谱
工艺:原炖
口味:咸鲜味
指数:推荐 6 营养 8 减肥 0 养颜 0 难易 6 麻辣 0 时间 5
口感:羊排软烂,蟹肉鲜嫩,汤汁鲜香浓郁。

羊排炖活蟹制作方法:

主料:
螃蟹600克 羊排300克

辅料:
金针菇75克 香菜30克

调料:
香油5克 大葱10克 5克 2克 料酒10克 味精2克 胡椒粉1克 植物油20克

烹饪步骤:
1.活蟹宰杀洗净剁小块,螯腿用刀背敲开;小羊排在骨膜处用刀尖划一刀,然后按根劈开,再剁2厘米长的段,用开水焯过;金针菇切2厘米长的段,用开水焯过。
2.勺中加底油烧热,加葱姜煸出香味,加入羊排煸炒,烹入料酒,加高汤,将羊排炖九成熟,加入蟹块、金针菇炖熟,再加盐、胡椒粉、味精等调味,撒香菜末,淋香油即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量1313.98(千焦)
  • 蛋白质165.46(克)
  • 脂肪63.39(克)
  • 碳水化合物22.56(克)
  • 叶酸46.06(微克)
  • 膳食纤维2.78(克)
  • 胆固醇1878(毫克)
  • 维生素A2464.25(微克)
  • 维生素B60.02(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C16.4(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E41.9(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素386(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素2.29(毫克)
  • 硫胺素0.64(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸27.55(毫克)
  • 钙814.41(毫克)
  • 磷1623(毫克)
  • 钾2037.5(毫克)
  • 钠2371.69(毫克)
  • 碘0.53(微克)
  • 镁225.91(毫克)
  • 铁26.5(毫克)
  • 锌32.24(毫克)
  • 硒437.45(微克)
  • 铜20.26(毫克)
  • 锰2.96(毫克)