海米烩豆腐

海米烩豆腐
海米烩豆腐 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:私家菜 更年期食谱 老人食谱 骨质疏松食谱
工艺:烩
口味:咸鲜味
指数:推荐 8 营养 8 减肥 6 养颜 7 难易 6 麻辣 0 时间 6
口感:鲜香清醇。

海米烩豆腐制作方法:

主料:
豆腐(北)29克

辅料:
虾米25克 油菜50克 香菜25克

调料:
花生油50克 4克 料酒5克 大葱5克 味精1克 淀粉(豌豆)5克

烹饪步骤:
1.将豆腐洗净,切成1厘米见方的小丁,放入开水锅中焯烫一下;海米用温水泡发涨起;大的切小,放入碗内,加料酒上屉蒸酥;青菜洗净,切成小段,用开水浸烫一下,见色转为碧绿,捞出放清水中浸凉,挤干水分,香菜洗净,切成碎末。
2.锅架火上,放入油烧至七八成热,下入葱花,爆出香味,放入鲜汤,烧至滚开,放入海米(带蒸汁)、豆腐丁,烩烧3-5分钟,放入青菜段和盐、味精,再开起,即用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾稀芡,出锅,撒上香菜末即可食用。

营养成份(仅供参考):
  • 能量571.32(千焦)
  • 蛋白质15.45(克)
  • 脂肪53.32(克)
  • 碳水化合物9.12(克)
  • 叶酸83.29(微克)
  • 膳食纤维1.8(克)
  • 胆固醇131.25(毫克)
  • 维生素A107(微克)
  • 维生素B60.02(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C30.15(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E24.47(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素611.9(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.13(毫克)
  • 硫胺素0.05(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸2.21(毫克)
  • 钙259.68(毫克)
  • 磷240.02(毫克)
  • 钾352.49(毫克)
  • 钠2921.52(毫克)
  • 碘21(微克)
  • 镁98.67(毫克)
  • 铁6.13(毫克)
  • 锌1.73(毫克)
  • 硒20.15(微克)
  • 铜0.77(毫克)
  • 锰0.61(毫克)