双腰炒螺花

双腰炒螺花 (早餐|中餐|晚餐)
类别:鲁菜 肝调养食谱 肾调养食谱
工艺:熟炒
口味:咸鲜味
指数:推荐 5 营养 7 减肥 0 养颜 0 难易 5 麻辣 0 时间 6
口感:螺花鲜嫩,腰花脆香,腰豆软烂,三料合一,清鲜香咸,美味可口。

双腰炒螺花制作方法:

主料:
海螺200克 猪腰子200克 赤小豆100克

调料:
大葱5克 5克 植物油25克 2克 味精2克 料酒10克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆)10克

烹饪步骤:
1.海螺头肉洗净,剞十字花刀(切深2/3),切1.5厘米块;猪腰子片成两半,片去腰臊,剞十字花刀(刀深2/3),切1.5厘米的方块。
2.滑锅内加植物油烧热,先放入螺花促出,等油温回升后,再放入腰花促出。
3.锅内加底油烧热,加葱姜烹香,烹入料酒,加红腰豆稍炒,加高汤30克、盐、味精、少许胡椒粉,用水淀粉勾芡,倒入螺花、腰花翻炒几下,淋明油,即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量757.23(千焦)
  • 蛋白质93.3(克)
  • 脂肪6.07(克)
  • 碳水化合物90.4(克)
  • 叶酸107.05(微克)
  • 膳食纤维8.01(克)
  • 胆固醇1214(毫克)
  • 维生素A193.05(微克)
  • 维生素B60.01(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C0.35(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E55.76(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素92.3(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素3.39(毫克)
  • 硫胺素0.55(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸2.5(毫克)
  • 钙1183.36(毫克)
  • 磷1034.3(毫克)
  • 钾1683.45(毫克)
  • 钠1660.8(毫克)
  • 碘7.88(微克)
  • 镁568.86(毫克)
  • 铁18.6(毫克)
  • 锌15.26(毫克)
  • 硒467.99(微克)
  • 铜0.82(毫克)
  • 锰2.26(毫克)