牡丹螺片

牡丹螺片 (早餐|中餐|晚餐)
类别:鲁菜 清热去火食谱 利尿食谱 脚气食谱 糖尿病食谱
工艺:拌
口味:咸鲜味
指数:推荐 5 营养 7 减肥 0 养颜 0 难易 5 麻辣 0 时间 3
口感:牡丹花洁白,在红绿两种芡汁的衬托下,格外美丽醒目,螺片脆嫩而有味。

牡丹螺片制作方法:

主料:
250克

辅料:
菠菜30克 火腿30克

调料:
5克 2克 味精2克 淀粉(豌豆)10克 植物油15克

烹饪步骤:
1.用刀将螺头肉围片成大薄片,共24片,用凉水浸泡一小时后,再用开水氽出,在大盘中摆在两朵牡丹花状,中心用姜末做花蕊;姜、菠菜、火腿均切成细末。
2.勺中加高汤,分别加火腿末和调料勾红汁,加菠菜末勾绿汁,浇在两朵牡丹的两边,再用白汁浇淋在两朵牡丹花上。

营养成份(仅供参考):
  • 能量328.41(千焦)
  • 蛋白质45.61(克)
  • 脂肪4.14(克)
  • 碳水化合物27.9(克)
  • 叶酸34.7(微克)
  • 膳食纤维0.68(克)
  • 胆固醇11.7(毫克)
  • 维生素A226.3(微克)
  • 维生素B60.02(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C9.8(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E19.62(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素884.5(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素1.08(毫克)
  • 硫胺素0.11(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸6.4(毫克)
  • 钙1830.79(毫克)
  • 磷401.73(毫克)
  • 钾587.41(毫克)
  • 钠1800.7(毫克)
  • 碘8.28(微克)
  • 镁380.98(毫克)
  • 铁18.95(毫克)
  • 锌12.43(毫克)
  • 硒97.6(微克)
  • 铜2.69(毫克)
  • 锰2.22(毫克)