芙蓉螺片

芙蓉螺片 (早餐|中餐|晚餐)
类别:鲁菜 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱
工艺:其他
口味:咸鲜味
指数:推荐 6 营养 8 减肥 0 养颜 0 难易 6 麻辣 0 时间 6
口感:海螺洁白脆嫩,味鲜美,蛋芙蓉乳黄滑嫩。

芙蓉螺片制作方法:

主料:
海螺200克

辅料:
鸡蛋200克 滑子菇200克 油菜心200克

调料:
大葱10克 料酒5克 苏打粉1克 2克 味精1克 淀粉(豌豆)5克 植物油15克 胡麻油5克

烹饪步骤:
1.海螺肉洗净片成大薄片,用料酒、盐、少许苏打粉末抓匀,腌渍0.5小时;油菜心片成4片,与滑子菇放油水中烫出。
2.鸡蛋加高汤150克,及盐、味精、少许水淀粉搅匀,倒大汤盘中入笼蒸熟(勿老)。
3.勺中加水烧开,将螺片放入一氽即取出。净勺中加花椒油烧热,加葱一烹,即加上汤150克,加调料调味,放入螺片、滑子菇、油菜心,用水淀粉勾芡,淋油浇在蛋芙蓉上即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量579.03(千焦)
  • 蛋白质71.19(克)
  • 脂肪25.43(克)
  • 碳水化合物33.5(克)
  • 叶酸227.75(微克)
  • 膳食纤维2.46(克)
  • 胆固醇1524(毫克)
  • 维生素A775.1(微克)
  • 维生素B60.02(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C72.3(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E66.34(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素1246.4(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素1.68(毫克)
  • 硫胺素0.31(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸2.26(毫克)
  • 钙1414.09(毫克)
  • 磷645.29(毫克)
  • 钾1101.97(毫克)
  • 钠1682.71(毫克)
  • 碘54.4(微克)
  • 镁447.96(毫克)
  • 铁17.19(毫克)
  • 锌9.6(毫克)
  • 硒179.87(微克)
  • 铜0.53(毫克)
  • 锰1.28(毫克)