乌龙归海

乌龙归海 (早餐|中餐|晚餐)
类别:鲁菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
工艺:烧
口味:咸鲜味
指数:推荐 4 营养 9 减肥 0 养颜 0 难易 2 麻辣 0 时间 2
口感:海参等料嫩滑脆爽,汤汁清纯鲜浓,系筵席头道汤盅。

乌龙归海制作方法:

主料:
海参(水浸)80克 虾仁50克 海螺50克 口蘑50克 油菜心50克

辅料:
香菜15克 母鸡100克 猪肉(瘦)100克 金华火腿50克 干贝20克

调料:
2克 味精1克 淀粉(豌豆)5克 植物油15克 5克 胡椒粉5克

烹饪步骤:
1.母鸡肉、精瘦肉、金华火腿、干贝等料用微火熬出清而鲜浓的上汤备用。
2.水发海参用沸水焯两遍,再同虾仁、海螺、口蘑、油菜心用加口味的鸡汤氽过,全部放入热烫的汤盅中。
3.勺中加上汤烧开调味,乘热冲入,加盖碟上桌,跟香菜末碟、胡椒粉碟、米醋小碗一起上桌。

营养成份(仅供参考):
  • 能量965.58(千焦)
  • 蛋白质118.21(克)
  • 脂肪41.4(克)
  • 碳水化合物39.4(克)
  • 叶酸30.42(微克)
  • 膳食纤维9.46(克)
  • 胆固醇756.6(毫克)
  • 维生素A320.45(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C25.2(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E18(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素487(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.71(毫克)
  • 硫胺素0.92(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸42.84(毫克)
  • 钙923.14(毫克)
  • 磷1757.59(毫克)
  • 钾3044.62(毫克)
  • 钠3837.26(毫克)
  • 碘2.34(微克)
  • 镁418.81(毫克)
  • 铁26.61(毫克)
  • 锌15.28(毫克)
  • 硒112(微克)
  • 铜4.48(毫克)
  • 锰4.12(毫克)