炒海虾腰

炒海虾腰 (早餐|中餐|晚餐)
类别:鲁菜 肾调养食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 气血双补食谱
工艺:熟炒
口味:咸鲜味
指数:推荐 7 营养 8 减肥 0 养颜 6 难易 5 麻辣 0 时间 6
口感:此菜黑、白、黄、褐四色,色彩分外悦目,爽滑兢嫩,鲜香可口。

炒海虾腰制作方法:

主料:
海参(水浸)150克 虾仁150克 猪腰子200克

调料:
植物油70克 鸡蛋清20克 大葱5克 5克 大蒜(白皮)5克 2克 酱油5克 味精2克 胡椒粉1克 料酒10克 胡麻油5克 白砂糖5克 淀粉(豌豆)10克

烹饪步骤:
1.水发海参片2厘米的抹刀片;虾仁用蛋清、盐、味精、水淀粉抓匀上浆;猪腰子片去腰臊,剞十字直刀,再切成2厘米的梭形块。
2.勺中加植物油烧温时,放入虾仁划散捞出;待油温升热时,放入腰片促九成熟倒出;白果(泡发好的)用开水焯出。
3.勺中留底油,加葱姜蒜烹出香味,烹入料酒,加入高汤、少许酱油、盐、味精等调味,用水淀粉勾芡,加入海参、虾仁、腰片颠翻,烹醋,淋花椒油出勺即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量737.68(千焦)
  • 蛋白质114.04(克)
  • 脂肪13.15(克)
  • 碳水化合物41.08(克)
  • 叶酸19.15(微克)
  • 膳食纤维0.37(克)
  • 胆固醇1722.5(毫克)
  • 维生素A128.3(微克)
  • 维生素B60.01(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C0.7(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E29.15(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素13.8(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素2.69(毫克)
  • 硫胺素0.42(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸8.2(毫克)
  • 钙1248.26(毫克)
  • 磷1466.5(毫克)
  • 钾1415.65(毫克)
  • 钠8988.61(毫克)
  • 碘0.2(微克)
  • 镁461.41(毫克)
  • 铁18.92(毫克)
  • 锌12.84(毫克)
  • 硒442.39(微克)
  • 铜3.74(毫克)
  • 锰2.16(毫克)