响铃海参

响铃海参 (早餐|中餐|晚餐)
类别:鲁菜 肾调养食谱 壮腰健肾食谱 气血双补食谱 贫血食谱
工艺:爆
口味:咸鲜味
指数:推荐 6 营养 6 减肥 0 养颜 6 难易 6 麻辣 0 时间 7
口感:海参香软,锅巴脆酥,桌上操作烘托膳食气氛。

响铃海参制作方法:

主料:
海参350克 锅巴(小米)500克

调料:
酱油30克 3克 味精2克 淀粉(豌豆)10克 葱油5克 料酒10克 植物油50克 白砂糖5克

烹饪步骤:
1.海参顺向片成抹刀片,放开水中焯出备用。
2.勺内加大葱油、酱油、高汤等料调好味。放入海参烧入味,用水淀粉勾芡,淋热大葱油封面,盛入碗中。
3.锅巴掰成2厘米大小的块,放植物油中炸酥,放平盘中即可上餐桌,将海参冲倒在锅巴上,即发出阵阵响声。

营养成份(仅供参考):
  • 能量351.36(千焦)
  • 蛋白质60.29(克)
  • 脂肪0.73(克)
  • 碳水化合物25.8(克)
  • 叶酸5.95(微克)
  • 膳食纤维0.09(克)
  • 胆固醇178.5(毫克)
  • 维生素A0(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C0(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E10.99(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素0(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.18(毫克)
  • 硫胺素0.12(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸0.88(毫克)
  • 钙1021.36(毫克)
  • 磷160.68(毫克)
  • 钾261.65(毫克)
  • 钠4830.14(毫克)
  • 碘0.72(微克)
  • 镁569.05(毫克)
  • 铁49.03(毫克)
  • 锌2.59(毫克)
  • 硒224.22(微克)
  • 铜0.2(毫克)
  • 锰3.05(毫克)