温州肉松

温州肉松 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:闽菜 滋阴食谱 贫血食谱 老人食谱
工艺:炒
口味:咸鲜味
指数:推荐 5 营养 7 减肥 0 养颜 0 难易 5 麻辣 0 时间 1
口感:品质柔软,纤维细长,有新鲜香味,是居家及旅行者食用的方便食品。

温州肉松制作方法:

主料:
猪肉(瘦)5000克

调料:
25克 15克 白酒20克 酱油50克 白砂糖30克

烹饪步骤:
1.去皮、油脂:先将猪皮和肥肉剥掉,去净油脂。
2.煮焖:将肉松放入锅内,加生姜、白酒和水,焖煮约3小时。煮后撇去浮面水油,拣出骨头,加盐和酱油再煮,直到没有油腻为止。
3.炒干:肉煮好后取出,加糖、盐、酒、酱等,再入锅炒干,趋热搅拌为匀,即成肉松。

营养成份(仅供参考):
  • 能量7371.35(千焦)
  • 蛋白质1018.12(克)
  • 脂肪310.2(克)
  • 碳水化合物112.6(克)
  • 叶酸407.08(微克)
  • 膳食纤维0.78(克)
  • 胆固醇4050(毫克)
  • 维生素A2207(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C1(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E17(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素42.5(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素5.08(毫克)
  • 硫胺素27.03(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸266.11(毫克)
  • 钙349.25(毫克)
  • 磷9563.45(毫克)
  • 钾15496.8(毫克)
  • 钠11655.5(毫克)
  • 碘86.2(微克)
  • 镁1340.4(毫克)
  • 铁155.04(毫克)
  • 锌150.37(毫克)
  • 硒475.98(微克)
  • 铜5.6(毫克)
  • 锰2.93(毫克)