五彩豆芽

五彩豆芽
五彩豆芽 (中餐|晚餐)
类别:京菜 营养不良食谱 青少年食谱 私家菜 老人食谱
工艺:滑炒
口味:咸鲜味
指数:推荐 8 营养 9 减肥 0 养颜 3 难易 7 麻辣 0 时间 7
口感:色彩美观,清鲜爽口。

五彩豆芽制作方法:

主料:
绿豆芽150克

辅料:
柿子椒75克 青椒75克 木耳(水发)50克 豆腐干75克 猪肉(瘦)75克

调料:
料酒10克 大葱10克 10克 5克 白砂糖5克 味精2克 淀粉(豌豆)15克 花生油40克 胡麻油10克

烹饪步骤:
1.将绿豆芽掐去两头,洗净,沥净水;
2.青椒、红椒、木耳分别洗净,均切成均匀的丝;
3.干豆腐切成4厘米长的丝;
4.猪肉洗净,切成4厘米长的细丝,用湿淀粉10克(淀粉8加水)抓匀上浆;
5.锅内加油烧热,放入肉丝炒散,放入葱(切丝)、姜(切丝)、干豆腐丝、料酒、精盐、白糖、鲜汤烧开;
6.放入绿豆芽、木耳、青红椒丝炒匀,至嫩熟,加入味精,用湿淀粉15(淀粉7克加水)勾芡,淋入花椒油,出锅装盘即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量803.26(千焦)
  • 蛋白质33.36(克)
  • 脂肪57.95(克)
  • 碳水化合物43.44(克)
  • 叶酸68.25(微克)
  • 膳食纤维6.43(克)
  • 胆固醇60.75(毫克)
  • 维生素A93.9(微克)
  • 维生素B60.15(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C158.7(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E60.57(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素361.9(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.23(毫克)
  • 硫胺素0.51(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸5.94(毫克)
  • 钙302.8(毫克)
  • 磷409.48(毫克)
  • 钾570.13(毫克)
  • 钠2279.04(毫克)
  • 碘43.42(微克)
  • 镁139.14(毫克)
  • 铁11.46(毫克)
  • 锌4.61(毫克)
  • 硒8.49(微克)
  • 铜0.92(毫克)
  • 锰2.22(毫克)