白菜炒肉片

白菜炒肉片
白菜炒肉片 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:京菜 单身食谱 清热解毒食谱 便秘食谱 美容养颜食谱
工艺:抓炒
口味:咸鲜味
指数:推荐 8 营养 8 减肥 0 养颜 6 难易 7 麻辣 0 时间 6
口感:色彩分明,鲜香脆嫩。

白菜炒肉片制作方法:

主料:
白菜350克

辅料:
猪肉(瘦)50克 香菇(鲜)50克

调料:
料酒10克 酱油5克 4克 味精2克 2克 白砂糖3克 大葱8克 8克 八角8克 胡麻油15克 花生油40克 淀粉(豌豆)5克

烹饪步骤:
1.将白菜洗净,抹刀片成薄片,入沸水中焯一下捞出,投凉,沥净水。
2.将猪肉洗净切成薄片;香菇(水发)洗净片成小片;葱、姜、蒜均切成米粒大小。
3.锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜炝锅,放入肉片略炒至呈白色,放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀,烹入醋,加味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋入花椒油,出锅装盘即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量694(千焦)
  • 蛋白质18.19(克)
  • 脂肪59.1(克)
  • 碳水化合物30.25(克)
  • 叶酸90.65(微克)
  • 膳食纤维8.32(克)
  • 胆固醇40.5(毫克)
  • 维生素A95.68(微克)
  • 维生素B60.01(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C109.56(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E78.23(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素441.92(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.3(毫克)
  • 硫胺素0.43(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸6.05(毫克)
  • 钙202.05(毫克)
  • 磷258.31(毫克)
  • 钾240.77(毫克)
  • 钠2264.18(毫克)
  • 碘0.97(微克)
  • 镁76.26(毫克)
  • 铁6.67(毫克)
  • 锌3.6(毫克)
  • 硒8.24(微克)
  • 铜0.43(毫克)
  • 锰1.84(毫克)