豆芽炒肉丁

豆芽炒肉丁
豆芽炒肉丁 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:美容养颜食谱 青少年食谱 补血食谱 便秘食谱 清热解毒食谱
工艺:滑炒
口味:咸鲜味
指数:推荐 8 营养 8 减肥 4 养颜 6 难易 7 麻辣 0 时间 7
口感:脆嫩滑香,咸鲜可口。

豆芽炒肉丁制作方法:

主料:
黄豆芽400克 猪肉(瘦)100克

调料:
料酒10克 3克 酱油10克 味精2克 白砂糖5克 大葱10克 10克 大蒜(白皮)10克 淀粉(豌豆)20克 花生油70克

烹饪步骤:
1.将黄豆芽洗净豆皮,沥去水;
2.猪肉洗净,切成小丁,用湿淀粉20(淀粉15克加水)抓匀上浆;
3.锅内加油烧至四成热,放入肉丁滑透,倒入漏勺滤油;
4.锅内留底油30克烧热,放入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切)末炝锅;
5.放入黄豆芽、料酒、酱油略炒,再放入白糖,加鲜汤、精盐,加盖用小火烧透,放入肉丁炒匀,加入味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋入明油,出锅装盘即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量1067.16(千焦)
  • 蛋白质40.52(克)
  • 脂肪82.65(克)
  • 碳水化合物47.4(克)
  • 叶酸49.6(微克)
  • 膳食纤维6.7(克)
  • 胆固醇81(毫克)
  • 维生素A68.4(微克)
  • 维生素B60.02(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C33.4(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E33.09(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素146.4(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.4(毫克)
  • 硫胺素0.72(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸8.09(毫克)
  • 钙122.36(毫克)
  • 磷535.08(毫克)
  • 钾1069.45(毫克)
  • 钠2012.02(毫克)
  • 碘1.94(微克)
  • 镁135.25(毫克)
  • 铁10.23(毫克)
  • 锌5.81(毫克)
  • 硒13.91(微克)
  • 铜0.83(毫克)
  • 锰2.2(毫克)