炒乌鱼片

炒乌鱼片
炒乌鱼片 (早餐|中餐|晚餐)
类别:特色菜 孕妇食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
工艺:滑炒
口味:咸鲜味
指数:推荐 7 营养 8 减肥 0 养颜 3 难易 7 麻辣 0 时间 7
口感:肉嫩汁鲜,清淡咸宜。

炒乌鱼片制作方法:

主料:
墨鱼300克 油菜心150克

调料:
鸡蛋50克 2克 淀粉(豌豆)5克 香油5克 胡椒粉2克 料酒5克 白砂糖5克 植物油15克

烹饪步骤:
1.乌鱼除骨切薄片,用盐、蛋清、胡椒粉、淀粉调匀码味;
2.锅内放油烧至六七成热时,放乌鱼片滑散捞出;
3.炒锅内留底油,加油菜心、料酒、精盐、香油、胡椒粉、白糖调炒,再加少许高汤烧沸后将乌鱼放入,一同翻炒,湿淀粉勾芡,起锅即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量429.59(千焦)
  • 蛋白质55.17(克)
  • 脂肪12.88(克)
  • 碳水化合物28.09(克)
  • 叶酸78.34(微克)
  • 膳食纤维1.71(克)
  • 胆固醇970.5(毫克)
  • 维生素A271.7(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C54(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E10.2(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素931.2(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.42(毫克)
  • 硫胺素0.18(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸6.59(毫克)
  • 钙236.68(毫克)
  • 磷622.84(毫克)
  • 钾1600.26(毫克)
  • 钠1432.47(毫克)
  • 碘55.46(微克)
  • 镁157.95(毫克)
  • 铁6.13(毫克)
  • 锌5.12(毫克)
  • 硒121.09(微克)
  • 铜2.25(毫克)
  • 锰0.71(毫克)