年年有余

年年有余 (中餐|晚餐)
类别:粤菜 年夜饭
工艺:煮
口味:咸鲜味
指数:推荐 5 营养 7 减肥 0 养颜 0 难易 5 麻辣 0 时间 2
口感:

年年有余制作方法:

主料:
鲤鱼900克

辅料:
猪肉(肥瘦)150克 白萝卜150克

调料:
大葱15克 10克 料酒15克 5克 胡椒粉3克 淀粉(玉米)5克 酱油8克 5克

烹饪步骤:
1.猪肉洗净剁细,拌入调味料(酒1大匙、姜末1/2茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、水淀粉1/2大匙)调匀;
2.鲤鱼洗净擦干水分,加调料(酒1大匙、酱油1大匙)腌10分钟;
3.将肉馅塞入鱼腹内,以3大匙油将鱼两面煎黄盛出;
4.另用2大匙油爆香葱、姜后捞出,放入切块的白萝卜及调味料(酱油2大匙、酒1大匙、醋1大匙、
3.糖1/2大匙,盐1/2茶匙,胡椒粉少许,水淀粉1/2大匙,清水3杯);
5.烧开后放入鲤鱼,改小火熬1小时,待汤汁稍干时勾芡盛出,撒上葱花即可。

营养成份(仅供参考):
  • 能量1647.1(千焦)
  • 蛋白质180.82(克)
  • 脂肪92.75(克)
  • 碳水化合物25.11(克)
  • 叶酸376.62(微克)
  • 膳食纤维2.22(克)
  • 胆固醇876(毫克)
  • 维生素A261.25(微克)
  • 维生素B60.02(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C32.35(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E13.34(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素58.4(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素1.12(毫克)
  • 硫胺素0.65(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸30.47(毫克)
  • 钙533.34(毫克)
  • 磷2151.78(毫克)
  • 钾3667.73(毫克)
  • 钠3107.6(毫克)
  • 碘42.74(微克)
  • 镁369.17(毫克)
  • 铁13.89(毫克)
  • 锌22.55(毫克)
  • 硒157.92(微克)
  • 铜0.74(毫克)
  • 锰1.28(毫克)