芙蓉海底松

芙蓉海底松
芙蓉海底松 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:老人食谱 高血压食谱 甲状腺疾病食谱 祛痰食谱
工艺:白烧
口味:咸鲜味
指数:推荐 7 营养 8 减肥 0 养颜 0 难易 6 麻辣 0 时间 6
口感:

芙蓉海底松制作方法:

主料:
海蜇皮150克

辅料:
鸡蛋清300克 金华火腿100克 紫菜(干)30克

调料:
2克 味精1克

烹饪步骤:
1.将海蜇撕去外衣膜,洗净后,放入沸水锅中焯约2分钟,取出用清水漂洗,再放入80℃的热水中浸泡20分钟,至海蜇涨大散开时取出,撕成长约5厘米的块,洗净,挤去水,放入汤碗中;把紫菜去杂洗净,放入沸水中焯一下,捞出挤干;火腿切片。
2.将鸡蛋清放入碗中调匀,加入鸡清汤、盐,调匀后上笼蒸成芙蓉蛋。
3.锅中加入鸡汤烧沸后,将汤舀入海蜇碗中烫一下,把汤滤入锅中,加盐、味精烧沸,起锅倒入海蜇碗中,用铁勺将芙蓉蛋一片片舀入汤碗中,放入火腿片、紫菜即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量612.28(千焦)
  • 蛋白质65.16(克)
  • 脂肪29.08(克)
  • 碳水化合物28.6(克)
  • 叶酸35.01(微克)
  • 膳食纤维6.48(克)
  • 胆固醇110(毫克)
  • 维生素A88.4(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C0.6(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E3.95(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素411(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素1.49(毫克)
  • 硫胺素0.76(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸7.89(毫克)
  • 钙341.64(毫克)
  • 磷329.04(毫克)
  • 钾1464.12(毫克)
  • 钠2040.07(毫克)
  • 碘1296.9(微克)
  • 镁285.61(毫克)
  • 铁30.6(毫克)
  • 锌3.89(毫克)
  • 硒59.42(微克)
  • 铜0.94(毫克)
  • 锰2.08(毫克)