无锡肉排骨

无锡肉排骨
无锡肉排骨 (中餐|晚餐)
类别:苏菜
工艺:红烧
口味:咸鲜味
指数:推荐 5 营养 4 减肥 0 养颜 0 难易 4 麻辣 0 时间 2
口感:

无锡肉排骨制作方法:

主料:
猪小排(猪肋排)1000克

调料:
酱油100克 料酒25克 5克 白砂糖50克 40克 桂皮5克 大葱5克 八角5克

烹饪步骤:
1.将猪肋排骨斩成块,用盐拌匀,放入容器中加半份酱油腌渍12小时;
2.葱切段,姜切块,拍松;
3.将腌好的排骨放入锅内加水浸没,旺火烧沸;
4.捞出排骨洗净,将锅里的汤倒掉;
5.锅底放竹箅垫底(也可用筷子代替箅子),将排骨整齐放入;
6.加绍酒、葱段、姜块、大料、桂皮、白糖、剩余的酱油,加水500克,盖上锅盖,用中火烧至汤稠;
7.上桌前捞出排骨装盘,浇上原汁即可。

营养成份(仅供参考):
  • 能量3070.3(千焦)
  • 蛋白质173.39(克)
  • 脂肪231.64(克)
  • 碳水化合物75.23(克)
  • 叶酸1.98(微克)
  • 膳食纤维3.55(克)
  • 胆固醇1460(毫克)
  • 维生素A62.1(微克)
  • 维生素B60.01(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C1.75(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E1.16(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素73.2(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素1.76(毫克)
  • 硫胺素3.07(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸47.09(毫克)
  • 钙233.1(毫克)
  • 磷1572.45(毫克)
  • 钾2773.8(毫克)
  • 钠8355.89(毫克)
  • 碘2.4(微克)
  • 镁319.4(毫克)
  • 铁23.86(毫克)
  • 锌34.99(毫克)
  • 硒112.33(微克)
  • 铜1.88(毫克)
  • 锰3.04(毫克)