鲫鱼炖豆腐

鲫鱼炖豆腐
鲫鱼炖豆腐 (早餐|中餐|晚餐)
类别:家常菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 通乳食谱 水肿食谱
工艺:原炖
口味:咸鲜味
指数:推荐 8 营养 9 减肥 0 养颜 5 难易 6 麻辣 0 时间 6
口感:鱼肉酥烂,汤鲜味浓,清淡适口。

鲫鱼炖豆腐制作方法:

主料:
鲫鱼400克 豆腐(北)300克

调料:
猪油(炼制)30克 大葱10克 10克 5克 味精22克 胡椒粉3克 香油10克 料酒10克 香菜15克

烹饪步骤:
1.鲫鱼去鳞、去鳃,去内脏,洗净,两面花刀。豆腐改成3厘米的方块,用开水氽一下,捞起,控干水分。葱、姜切粒。
2.炒锅置旺火上,加猪油烧热,下葱、姜粒炒出香味,加料酒、鲜汤略烧,下鲫鱼,用大火烧开,改小火慢炖10分钟,再下豆腐,继续炖5分钟。加精盐、味精、胡椒粉调好口味,淋香油,撒香菜末即可。

营养成份(仅供参考):
  • 能量1123.22(千焦)
  • 蛋白质109.27(克)
  • 脂肪70.81(克)
  • 碳水化合物22.56(克)
  • 叶酸236.21(微克)
  • 膳食纤维9.16(克)
  • 胆固醇111.9(毫克)
  • 维生素A56.25(微克)
  • 维生素B60.57(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C7.9(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E35.22(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素289.2(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.34(毫克)
  • 硫胺素0.54(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸10.43(毫克)
  • 钙678.31(毫克)
  • 磷982.39(毫克)
  • 钾1565.5(毫克)
  • 钠3957.28(毫克)
  • 碘0.47(微克)
  • 镁369.43(毫克)
  • 铁10.94(毫克)
  • 锌4.6(毫克)
  • 硒99.87(微克)
  • 铜0.31(毫克)
  • 锰0.79(毫克)