清炖鲫鱼

清炖鲫鱼
清炖鲫鱼 (早餐|中餐|晚餐)
类别:家常菜 补虚养身食谱 利尿食谱 乳母食谱 产后调理食谱 延缓衰老食谱 老人食谱
工艺:清炖
口味:咸鲜味
指数:推荐 8 营养 9 减肥 0 养颜 4 难易 5 麻辣 0 时间 4
口感:汤鲜肉香,营养丰富。

清炖鲫鱼制作方法:

主料:
鲫鱼400克

辅料:
猪里脊肉100克 冬笋20克 香菇(鲜)15克

调料:
料酒10克 大葱10克 5克 3克 味精2克 胡椒粉2克 鸡精2克 花生油20克

烹饪步骤:
1.将鱼刮洗干净,改刀。里脊肉切成片,香菇一开为二,笋切成薄片,葱姜切成大段。
2.将鱼入热水中氽一下,加少许料酒去腥味,待锅中浮沫变多时捞出。
3.把鱼投入热油锅中,两面各煎片刻,再下入里脊肉煎至变色,随后依次加入葱、姜、笋和香菇,烹入料酒,再加入高汤,煮半小时。
4.在煮好的鱼汤中加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉,调好口味出锅即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量722.4(千焦)
  • 蛋白质94.78(克)
  • 脂肪34.51(克)
  • 碳水化合物9.39(克)
  • 叶酸108.84(微克)
  • 膳食纤维1.09(克)
  • 胆固醇139.1(毫克)
  • 维生素A10.3(微克)
  • 维生素B60.42(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C0.85(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E10.36(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素32.1(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.39(毫克)
  • 硫胺素0.82(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸15.28(毫克)
  • 钙339.61(毫克)
  • 磷842.74(毫克)
  • 钾1511.29(毫克)
  • 钠1930.46(毫克)
  • 碘15.49(微克)
  • 镁200.65(毫克)
  • 铁7.73(毫克)
  • 锌4.71(毫克)
  • 硒97.76(微克)
  • 铜0.27(毫克)
  • 锰0.37(毫克)