蚝油烧茄子

蚝油烧茄子
蚝油烧茄子 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:私家菜 高血压食谱 胃调养食谱 延缓衰老食谱
工艺:焦溜
口味:咸鲜味
指数:推荐 7 营养 8 减肥 0 养颜 0 难易 7 麻辣 0 时间 7
口感:颜色红润,口味鲜咸软嫩,蚝油味浓郁。

蚝油烧茄子制作方法:

主料:
茄子(紫皮、长)400克

调料:
15克 大蒜(白皮)25克 蚝油50克 白砂糖20克 味精2克 1克 料酒25克 淀粉(豌豆)40克 植物油50克

烹饪步骤:
1.把茄子洗净剥皮,切成3厘米大小的菱形块。
2.炒锅上火,放入油烧至120℃时,放入茄块炸成金黄色熟时捞出;把油倒回容器,锅内放点底油,把姜米、蒜米放入用小火煸炒出香味,放入蚝油继续煸炒一会儿,烹入汤(或水),放入炸好的茄块,迅速把糖、味精、盐、料酒放入,烧片刻,淋入水淀粉勾芡,即可盛入盘中。

营养成份(仅供参考):
  • 能量335.41(千焦)
  • 蛋白质6.36(克)
  • 脂肪0.54(克)
  • 碳水化合物84.56(克)
  • 叶酸0.52(微克)
  • 膳食纤维8.4(克)
  • 胆固醇0(毫克)
  • 维生素A125.45(微克)
  • 维生素B60.24(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C30.35(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E1.07(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素753(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.14(毫克)
  • 硫胺素0.14(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸2.72(毫克)
  • 钙241.62(毫克)
  • 磷150.68(毫克)
  • 钾702.17(毫克)
  • 钠590.48(毫克)
  • 碘0(微克)
  • 镁74.21(毫克)
  • 铁2.94(毫克)
  • 锌1.02(毫克)
  • 硒3.17(微克)
  • 铜0.38(毫克)
  • 锰1.26(毫克)