卤鸡蛋

卤鸡蛋 (中餐|晚餐)
类别:豫菜 肝调养食谱 贫血食谱 益智补脑食谱 滋阴食谱
工艺:卤
口味:五香味
指数:推荐 7 营养 7 减肥 0 养颜 0 难易 7 麻辣 0 时间 6
口感:

卤鸡蛋制作方法:

主料:
鸡蛋1200克

调料:
花椒15克 30克 八角15克 酱油20克 大葱30克 15克 草果10克 高良姜10克

烹饪步骤:
1.锅内添2000毫升水,放入调料,待水开后滚3 分钟,做成卤汤,端下备用;
2.鸡蛋煮熟,捞出放冷水里激一下,用筷子逐个把鸡蛋皮敲破;
3.敲破的鸡蛋放入卤锅内煮开,离火用卤汤养住备用;
4.上桌时切成月牙状,装盘后浇点卤汤即可。

营养成份(仅供参考):
  • 能量1478.5(千焦)
  • 蛋白质164.06(克)
  • 脂肪108.54(克)
  • 碳水化合物66.38(克)
  • 叶酸1363.58(微克)
  • 膳食纤维16.25(克)
  • 胆固醇7020(毫克)
  • 维生素A2820(微克)
  • 维生素B60.05(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C1.5(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E22.98(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素71.7(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素3.42(毫克)
  • 硫胺素1.39(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸3.38(毫克)
  • 钙824.25(毫克)
  • 磷1632.8(毫克)
  • 钾2066.45(毫克)
  • 钠14537.7(毫克)
  • 碘326.88(微克)
  • 镁190.05(毫克)
  • 铁28.66(毫克)
  • 锌14.52(毫克)
  • 硒174.82(微克)
  • 铜2.19(毫克)
  • 锰6.58(毫克)