椿芽焖蛋

椿芽焖蛋 (中餐|晚餐)
类别:皖菜 益智补脑食谱 贫血食谱 滋阴食谱 补虚养身食谱
工艺:焖
口味:本味咸鲜
指数:推荐 7 营养 7 减肥 0 养颜 0 难易 7 麻辣 0 时间 6
口感:菜品浓香诱人,脆嫩爽口。

椿芽焖蛋制作方法:

主料:
鸡蛋500克

调料:
4克 猪油(炼制)30克

烹饪步骤:
1.将椿芽择洗干净,放入开水碗里,盖严碗盖,约烫3 分钟取出,沥干水分,切成碎末;
2.鸡蛋磕入碗内,加入盐搅打至起泡沫;
3.炒锅置旺火,放入熟猪油,烧至五成热,将鸡蛋倒入锅内,急速炒下;
4.趁鸡蛋未熟时,将椿芽放在蛋中间,用手勺将四周鸡蛋向中心折迭,使鸡蛋液包住椿芽,颠勺翻身;
5.用1 个大碗将锅里鸡蛋盖上,移到小火上焖5分钟左右至熟,取出大碗,整块滑入盘内即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量857.2(千焦)
  • 蛋白质67.35(克)
  • 脂肪74.08(克)
  • 碳水化合物19.51(克)
  • 叶酸566.5(微克)
  • 膳食纤维0.9(克)
  • 胆固醇2952.9(毫克)
  • 维生素A1236.6(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C20(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E11.26(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素350(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素1.42(毫克)
  • 硫胺素0.59(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸1.45(毫克)
  • 钙328.88(毫克)
  • 磷723.5(毫克)
  • 钾856.56(毫克)
  • 钠2232.24(毫克)
  • 碘136(微克)
  • 镁68.08(毫克)
  • 铁11.99(毫克)
  • 锌6.63(毫克)
  • 硒71.95(微克)
  • 铜0.8(毫克)
  • 锰0.39(毫克)