清蒸石斑鱼

清蒸石斑鱼
清蒸石斑鱼 (中餐|晚餐)
类别:脾调养食谱 粤菜 补虚养身食谱 贫血食谱 美容养颜食谱
工艺:清蒸
口味:本味咸鲜
指数:推荐 6 营养 7 减肥 0 养颜 6 难易 5 麻辣 0 时间 7
口感:

清蒸石斑鱼制作方法:

主料:
石斑鱼700克

调料:
小葱20克 20克 5克 香油1克 花生油50克

烹饪步骤:
1.将石斑鱼放在砧板上拍晕,放在70℃的热水中略烫、取出,用清水过冷后,打清鱼鳞;
2.于肛门处开一刀,将鳃根割断,用竹筷从口往鳃部插至肚内,将鱼鳃和内脏一起挟出,洗净,用盐将鱼身抹匀;
3.用长盘1个,横架上筷子两根,将鱼放上,撒上姜丝,用花生油10克淋在鱼身上,放入蒸笼;
4.余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼;
5.以旺火蒸约8 分钟至刚熟,取出;
6.再撒上葱丝,淋上熟油和豉油皇汁即可上席。

营养成份(仅供参考):
  • 能量471.48(千焦)
  • 蛋白质0.58(克)
  • 脂肪51.15(克)
  • 碳水化合物3.04(克)
  • 叶酸5.82(微克)
  • 膳食纤维0.82(克)
  • 胆固醇0(毫克)
  • 维生素A33.6(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C5(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E21.83(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素202(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.02(毫克)
  • 硫胺素0.01(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸0.24(毫克)
  • 钙26.9(毫克)
  • 磷17.7(毫克)
  • 钾88.8(毫克)
  • 钠1972.36(毫克)
  • 碘0(微克)
  • 镁13.5(毫克)
  • 铁2.04(毫克)
  • 锌0.39(毫克)
  • 硒0.37(微克)
  • 铜0.12(毫克)
  • 锰0.85(毫克)