生煸草头

生煸草头 (中餐|晚餐)
类别:止血调理食谱 沪菜 贫血食谱 便秘食谱
工艺:生炒
口味:本味咸鲜
指数:推荐 6 营养 7 减肥 0 养颜 0 难易 5 麻辣 0 时间 7
口感:此菜碧绿油润,柔软鲜嫩,浓香入味。

生煸草头制作方法:

主料:
苜蓿250克

调料:
酱油10克 白砂糖5克 味精1克 2克 白酒5克 猪油(炼制)20克

烹饪步骤:
1.将草头(苜蓿)去老梗、败叶,选有三片叶子的嫩头部分,用水洗净,沥干;
2.炒锅上火,经滑锅后,加入猪油,烧至九成热时,放入草头、精盐,旺火急煸,用铁勺不断推拌煸散,连续颠翻,使草头受热均匀;
3.然后加白糖、味精、酱油和高梁酒,炒至草头柔软碧绿,即出锅,平摊在盘内即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量369.68(千焦)
  • 蛋白质10.71(克)
  • 脂肪22.43(克)
  • 碳水化合物33.56(克)
  • 叶酸70.3(微克)
  • 膳食纤维5.27(克)
  • 胆固醇18.6(毫克)
  • 维生素A1105.4(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C295(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E1.04(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素6600(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素1.85(毫克)
  • 硫胺素0.26(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸5.69(毫克)
  • 钙1791.59(毫克)
  • 磷216.54(毫克)
  • 钾1277.02(毫克)
  • 钠1458.42(毫克)
  • 碘0.24(微克)
  • 镁168.41(毫克)
  • 铁25.19(毫克)
  • 锌5.19(毫克)
  • 硒21.49(微克)
  • 铜0.01(毫克)
  • 锰2.1(毫克)