清蒸鲫鱼

清蒸鲫鱼
清蒸鲫鱼 (早餐|中餐|晚餐)
类别:川菜 营养不良食谱 老人食谱 孕妇食谱
工艺:清蒸
口味:本味咸鲜
指数:推荐 8 营养 9 减肥 0 养颜 0 难易 6 麻辣 0 时间 6
口感:

清蒸鲫鱼制作方法:

主料:
鲫鱼400克

辅料:
火腿肠50克 冬笋50克 香菇(干)25克

调料:
5克 料酒25克 大葱25克 15克 味精1克 白砂糖10克 15克 植物油20克

烹饪步骤:
1.将鲫鱼处理干净,在它的两侧斜刀切纹;
2.火腿、冬笋切成长方形的片,葱一半切段,一半切末,姜切片,香菜切末,香菇一分为二;
3.鲫鱼放入开水中汆烫后捞出,沥干水分,加入料酒(部分)和盐腌制;
4.另取一口锅放入油,烧至七分热时放入葱末、姜末爆香并淋在鱼身上;
5.冬笋片、香菇汆汤后与火腿一同摆在鱼身上,葱段、姜片摆在最上面,加入盐、料酒、味精和汤,放入蒸锅中蒸15分钟取出;
6.拣出葱段、姜片即可。

营养成份(仅供参考):
  • 能量595.48(千焦)
  • 蛋白质86.41(克)
  • 脂肪14.26(克)
  • 碳水化合物39.86(克)
  • 叶酸129.95(微克)
  • 膳食纤维9.3(克)
  • 胆固醇90.5(毫克)
  • 维生素A42.2(微克)
  • 维生素B60.44(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C3.1(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E1.85(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素86.5(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.67(毫克)
  • 硫胺素0.45(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸16.29(毫克)
  • 钙383.7(毫克)
  • 磷824.24(毫克)
  • 钾1466.64(毫克)
  • 钠2818.32(毫克)
  • 碘0(微克)
  • 镁216.77(毫克)
  • 铁10.16(毫克)
  • 锌4.94(毫克)
  • 硒96.43(微克)
  • 铜0.41(毫克)
  • 锰2.5(毫克)