莲藕豆腐

莲藕豆腐
莲藕豆腐 (中餐|晚餐)
类别:私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 便秘食谱 减肥瘦身食谱
工艺:蒸
口味:五香味
指数:推荐 6 营养 7 减肥 3 养颜 3 难易 6 麻辣 0 时间 5
口感:

莲藕豆腐制作方法:

主料:
豆腐(北)500克

辅料:
莲藕50克 莲子50克 银耳(干)50克 胡萝卜30克 青豆25克

调料:
植物油25克 香油10克 4克 白砂糖3克 胡椒粉2克 淀粉(玉米)5克 大蒜(白皮)8克

烹饪步骤:
1.将藕洗净后放入锅内煮熟切片;
2.白木耳(银耳)浸发透后切碎末;
3.胡萝卜洗净切丁;
4.莲子浸透煮熟;
5.大蒜捣细成泥待用;
6.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
7.豆腐抓碎,加入蒜泥、精盐、白糖、香油、淀粉、白木耳拌匀;
8.将大碗铺上保鲜膜,抹匀油,中间放入莲子,周围码一圈藕片,再放入豆腐茸压紧,上锅大火蒸20分钟,取出扣入盘内;
9.将胡萝卜丁、青豆仁下入开水锅内,加精盐、香油、胡椒粉煮熟,用湿淀粉勾芡,浇在豆腐上即可。

营养成份(仅供参考):
  • 能量1102.62(千焦)
  • 蛋白质70.09(克)
  • 脂肪56.4(克)
  • 碳水化合物112.95(克)
  • 叶酸267.2(微克)
  • 膳食纤维34.92(克)
  • 胆固醇0(毫克)
  • 维生素A270.5(微克)
  • 维生素B60.25(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C28.96(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E54.06(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素1625.1(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.34(毫克)
  • 硫胺素0.57(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸6.52(毫克)
  • 钙676.14(毫克)
  • 磷1169.64(毫克)
  • 钾2133.35(毫克)
  • 钠1698.53(毫克)
  • 碘1.36(微克)
  • 镁513.41(毫克)
  • 铁15.01(毫克)
  • 锌7.71(毫克)
  • 硒17.72(微克)
  • 铜1.46(毫克)
  • 锰5.89(毫克)