水晶金钟鸡

水晶金钟鸡 (中餐|晚餐)
类别:私家菜 贫血食谱 益智补脑食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱
工艺:拌
口味:五香味
指数:推荐 5 营养 6 减肥 0 养颜 2 难易 4 麻辣 2 时间 5
口感:

水晶金钟鸡制作方法:

主料:
鸡胸脯肉150克 鸡蛋100克 松花蛋(鸭蛋)120克

辅料:
豌豆50克 苦瓜50克 樱桃30克

调料:
琼脂10克 3克 味精2克 白砂糖3克 辣椒油5克 胡椒粉2克

烹饪步骤:
1.将鸡蛋、松花蛋煮熟后去壳;
2.鸡胸脯肉放入锅内煮熟后捞出沥水待用;
3.鸡蛋白、松花蛋、鸡脯肉(1/2)均切成柳叶薄片,余下鸡脯肉切碎粒;
4.红樱桃切两半;
5.琼脂用水泡涨;
6.苦瓜去籽洗净切丝,加精盐、味精、白糖、辣椒油拌匀;
7.取小茶杯,放入一瓣红樱桃,四周放青豌豆,鸡脯肉片、鸡蛋白皮、松花蛋片间隔放在杯边上,鸡肉粒放中间;
8.锅内添入鸡清汤,放入琼脂小火煮化,滤净后加精盐、味精拌匀倒杯内,晾凉放入冰箱;
9.食时取出扣入盘内,周围码上苦瓜丝即可。

营养成份(仅供参考):
  • 能量695.1(千焦)
  • 蛋白质65.07(克)
  • 脂肪34.47(克)
  • 碳水化合物40.76(克)
  • 叶酸209.65(微克)
  • 膳食纤维2.35(克)
  • 胆固醇1437.6(毫克)
  • 维生素A555.6(微克)
  • 维生素B60.03(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C38(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E11.89(毫克)
  • 维生素K20.5(毫克)
  • 胡萝卜素235.7(微克)
  • 泛酸0.18(毫克)
  • 核黄素0.75(毫克)
  • 硫胺素0.53(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸18.09(毫克)
  • 钙170.2(毫克)
  • 磷742.56(毫克)
  • 钾1211.83(毫克)
  • 钠2181.56(毫克)
  • 碘35.97(微克)
  • 镁111.55(毫克)
  • 铁9.13(毫克)
  • 锌5.2(毫克)
  • 硒61.9(微克)
  • 铜0.6(毫克)
  • 锰0.73(毫克)