生炸乳鸽

生炸乳鸽 (中餐|晚餐)
类别:家常菜
工艺:炸
口味:五香味
指数:推荐 4 营养 6 减肥 0 养颜 0 难易 4 麻辣 0 时间 3
口感:

生炸乳鸽制作方法:

主料:
雏鸽800克

调料:
3克 料酒10克 胡椒粉3克 鸡精2克 五香粉8克 植物油30克 大葱5克 5克 椒盐5克

烹饪步骤:
1.乳鸽去毛,去内脏、去头、去爪,洗净后从脊部断开,呈蝴蝶状,置于容器中,加精盐、五香粉、鸡精、葱段、姜片,腌制约1小时;
2.炒锅上火放植物油,油温五成热时,下入腌好的鸽子,炸至半熟捞出;
3.油温八成热时,将鸽子再次下锅炸熟,呈褐色时捞出,沥净油后用刀斩成两片,整齐地摆入盘中;
4.生菜洗净,放在鸽子周围,食用时配椒盐碟。

营养成份(仅供参考):
  • 能量2884.15(千焦)
  • 蛋白质93.23(克)
  • 脂肪274.21(克)
  • 碳水化合物12.78(克)
  • 叶酸57.97(微克)
  • 膳食纤维1.66(克)
  • 胆固醇0.1(毫克)
  • 维生素A460.25(微克)
  • 维生素B60.89(毫克)
  • 维生素B1262.96(毫克)
  • 维生素C30.35(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E7.49(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素553.5(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素3.04(毫克)
  • 硫胺素0.65(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸20.39(毫克)
  • 钙7052.86(毫克)
  • 磷4644.76(毫克)
  • 钾1572.09(毫克)
  • 钠6910.53(毫克)
  • 碘145.98(微克)
  • 镁225.48(毫克)
  • 铁20.98(毫克)
  • 锌20.16(毫克)
  • 硒98.88(微克)
  • 铜0.97(毫克)
  • 锰0.76(毫克)