油淋笋鸡

油淋笋鸡 (中餐|晚餐)
类别:家常菜
工艺:炸
口味:五香味
指数:推荐 5 营养 6 减肥 0 养颜 0 难易 5 麻辣 0 时间 2
口感:

油淋笋鸡制作方法:

主料:
650克

调料:
5克 料酒10克 鸡精3克 胡椒粉3克 白砂糖3克 2克 辣酱油5克 植物油40克 大葱10克 5克

烹饪步骤:
1.将笋鸡宰杀收拾干净后从背部剖开,用刀背将大腿骨砸碎,置于容器中,加料酒、精盐、鸡精、胡椒粉、葱段、姜片腌2小时,另将一些葱白切细末,待用;
2.炒锅置火上,加适量奶汤、白糖、辣酱油、精盐、鸡精烧沸,再加入米醋、葱花调成汁;
3.炒锅再置火上,添入食用油,烧至七成热时,下入笋鸡炸至上色,再移至小火上把鸡在油中慢慢浸熟,捞出,然后将油锅移回大火上烧热,将笋鸡再次下入炸制,至表皮发脆,即可捞出沥油,改刀装盘,最后趁热浇上制好的汁;
4.西红柿洗净,切成花样,围在盘中一侧。

营养成份(仅供参考):
  • 能量1130.03(千焦)
  • 蛋白质127.23(克)
  • 脂肪61.52(克)
  • 碳水化合物19.22(克)
  • 叶酸7.26(微克)
  • 膳食纤维2.36(克)
  • 胆固醇689.15(毫克)
  • 维生素A377.8(微克)
  • 维生素B60.08(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C14.5(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E4.78(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素391.7(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.6(毫克)
  • 硫胺素0.36(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸37.08(毫克)
  • 钙72.49(毫克)
  • 磷1051.05(毫克)
  • 钾1851.38(毫克)
  • 钠2959.67(毫克)
  • 碘25.74(微克)
  • 镁143.65(毫克)
  • 铁9.92(毫克)
  • 锌7.34(毫克)
  • 硒76.8(微克)
  • 铜0.53(毫克)
  • 锰0.55(毫克)