豌豆瓣汤

豌豆瓣汤 (中餐|晚餐)
类别:健脾开胃食谱 家常菜 便秘食谱
工艺:煮
口味:五香味
指数:推荐 6 营养 6 减肥 0 养颜 0 难易 7 麻辣 2 时间 6
口感:

豌豆瓣汤制作方法:

主料:
豌豆200克

辅料:
小麦面粉50克 洋葱(白皮)50克

调料:
3克 大蒜(白皮)5克 咖喱3克 茴香粉3克 辣椒粉2克 3克 香菜10克 植物油15克

烹饪步骤:
1.将豌豆瓣挑洗干净,用水煮软后捣碎;
2.用厚铝锅放油,油热放面粉炒至微黄,用鸡汤调匀过筛,然后与捣碎的豌豆瓣合在一起煮至微沸;
3.葱、姜、蒜洗净切末;
4.香菜择洗干净切细末;
5.煎盘放油烧热,放入葱头末、姜末、大蒜末、咖喱粉、茴香粉、辣椒粉炒黄,与汤混合在一起用精盐调剂口味;
6.食用时将汤盛在盘内,撒上鲜香菜末即可。

营养成份(仅供参考):
  • 能量441.17(千焦)
  • 蛋白质24.77(克)
  • 脂肪2.93(克)
  • 碳水化合物89.38(克)
  • 叶酸201.44(微克)
  • 膳食纤维11.55(克)
  • 胆固醇0(毫克)
  • 维生素A163.24(微克)
  • 维生素B60.05(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C37.33(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E3.11(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素977.7(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.27(毫克)
  • 硫胺素1.13(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸6.55(毫克)
  • 钙124.67(毫克)
  • 磷398.06(毫克)
  • 钾995.35(毫克)
  • 钠1197.34(毫克)
  • 碘4(微克)
  • 镁145.37(毫克)
  • 铁5.72(毫克)
  • 锌3.12(毫克)
  • 硒8.12(微克)
  • 铜0.63(毫克)
  • 锰1.69(毫克)