草菇炖豆腐

草菇炖豆腐
草菇炖豆腐 (早餐|中餐|晚餐)
类别:私家菜 孕妇食谱 老人食谱 更年期食谱 高脂血症食谱 高血压食谱
工艺:原炖
口味:本味咸鲜
指数:推荐 8 营养 8 减肥 0 养颜 0 难易 7 麻辣 0 时间 7
口感:草菇味鲜,豆腐嫩软,汤汁适口。

草菇炖豆腐制作方法:

主料:
豆腐(南)500克

辅料:
草菇20克 竹笋15克 油菜心25克

调料:
3克 酱油20克 味精2克 黄酒10克 淀粉(豌豆)10克 香油5克

烹饪步骤:
1.竹笋去壳去皮后洗净切片;油菜心择洗干净;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克;将豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的块,放在锅内,加清水、少许精盐,用文火炖10分钟后,捞出沥净水。
2.锅架火上,放入麻油,烧热后下绍酒,清汤100毫升、水发草菇、笋片、菜心、剩余精盐、酱油、味精、豆腐块,烧沸后用湿淀粉勾芡出锅即可。

营养成份(仅供参考):
  • 能量534.96(千焦)
  • 蛋白质31.7(克)
  • 脂肪34.24(克)
  • 碳水化合物32.67(克)
  • 叶酸129.53(微克)
  • 膳食纤维8.9(克)
  • 胆固醇0(毫克)
  • 维生素A25.75(微克)
  • 维生素B60.25(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C9.75(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E32.46(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素155(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.18(毫克)
  • 硫胺素0.34(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸5.95(毫克)
  • 钙614.71(毫克)
  • 磷448.13(毫克)
  • 钾971.25(毫克)
  • 钠2590.74(毫克)
  • 碘0.48(微克)
  • 镁219.95(毫克)
  • 铁8.61(毫克)
  • 锌2.68(毫克)
  • 硒6.93(微克)
  • 铜20.08(毫克)
  • 锰0.7(毫克)