白鱼汁唇

白鱼汁唇
白鱼汁唇 (中餐|晚餐)
类别:闽菜 美容养颜食谱 补虚养身食谱 消化不良食谱 贫血食谱
工艺:煨
口味:奶汤咸鲜
指数:推荐 6 营养 8 减肥 0 养颜 6 难易 6 麻辣 0 时间 4
口感:质地软糯,汁白而稠,味甘美鲜醇。

白鱼汁唇制作方法:

主料:
鱼唇300克

辅料:
猪排骨(大排)500克 火腿15克 小麦面粉50克

调料:
大葱20克 10克 10克 料酒15克 味精3克 胡椒粉3克 花生油40克

烹饪步骤:
1.鱼唇提前发好,洗净,备用;
2.将水发鱼唇洗净下沸水锅,加生葱结、生姜片、料酒煮20 分钟捞出(去葱姜)切成4×2.5 厘米的块;
3.猪排骨斩成块与鱼唇块一起放在竹箅上,放入砂锅,加骨汤1000毫升、精盐、料酒25 克用小火煨至汁粘、鱼唇入味时起锅,拣去排骨块;
4.炒锅置小火上,下花生油烧热,放入面粉,用炒勺研磨至乳白色;
5.将煨好的鱼唇连同煨汁一起倒入炒至乳白色的面粉中烧沸,加精盐、味精调味后起锅装盘,撒上胡椒粉、火腿末即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量1898.9(千焦)
  • 蛋白质103.62(克)
  • 脂肪143.91(克)
  • 碳水化合物49.5(克)
  • 叶酸42.38(微克)
  • 膳食纤维2.67(克)
  • 胆固醇830.85(毫克)
  • 维生素A72.2(微克)
  • 维生素B60.08(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C1(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E17.61(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素31.6(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.81(毫克)
  • 硫胺素4.26(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸28.53(毫克)
  • 钙81.76(毫克)
  • 磷772.43(毫克)
  • 钾1549.14(毫克)
  • 钠4625.46(毫克)
  • 碘2.24(微克)
  • 镁124.3(毫克)
  • 铁6.28(毫克)
  • 锌9.37(毫克)
  • 硒56.86(微克)
  • 铜0.75(毫克)
  • 锰0.9(毫克)