浇汁豆腐饺

浇汁豆腐饺 (中餐|晚餐)
类别:家常菜 学龄前儿童食谱 孕妇食谱 动脉硬化食谱 老人食谱 骨质疏松食谱
工艺:蒸
口味:五香味
指数:推荐 7 营养 8 减肥 0 养颜 0 难易 6 麻辣 0 时间 6
口感:

浇汁豆腐饺制作方法:

主料:
豆腐(北)300克 虾仁100克 猪肉(肥)50克

调料:
3克 味精1克 料酒5克 大葱5克 胡椒粉1克 淀粉(玉米)5克 花生油30克

烹饪步骤:
1.将虾仁和猪肉一起剁成细泥,加湿淀粉、精盐、味精、葱末,少许料酒,搅成稠糊状,用手捏成12个丸子;
2.将豆腐切成三角片,共24片;
3.将12片豆腐分别放在12个羹匙内,每片豆腐上放一个丸子;
4.将剩下的12片豆腐分别盖在每个丸子上面,用手捏成水饺状;
5.上屉蒸熟取出,摆在盘子中.
6.炒锅加入油上火烧到八成热,倒入精盐、味精、鸡汤煸炒,盛在豆腐饺盘的中间;
7.炒锅内放入花生油、鸡汤、胡椒粉、味精,再用余下的湿淀粉勾成浓汁,淋在豆腐饺上即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量1228.85(千焦)
  • 蛋白质73.14(克)
  • 脂肪101.21(克)
  • 碳水化合物14.57(克)
  • 叶酸119.98(微克)
  • 膳食纤维8.55(克)
  • 胆固醇579.5(毫克)
  • 维生素A51.15(微克)
  • 维生素B60.16(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C0.15(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E39.4(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素93.8(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.21(毫克)
  • 硫胺素0.24(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸5.88(毫克)
  • 钙880.83(毫克)
  • 磷1019.76(毫克)
  • 钾887.7(毫克)
  • 钠6186.34(毫克)
  • 碘0.08(微克)
  • 镁429.11(毫克)
  • 铁17.23(毫克)
  • 锌6.57(毫克)
  • 硒86.83(微克)
  • 铜2.59(毫克)
  • 锰1.14(毫克)