红烧金钱鲍

红烧金钱鲍 (中餐|晚餐)
类别:闽菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 明目食谱 肝调养食谱
工艺:红烧
口味:奶汤咸鲜
指数:推荐 4 营养 8 减肥 0 养颜 0 难易 4 麻辣 0 时间 3
口感:此菜呈褐红色,鲍鱼软嫩滑润,冬笋清脆,鲜美可口。

红烧金钱鲍制作方法:

主料:
鲍鱼250克

调料:
酱油10克 味精5克 淀粉(玉米)5克 猪油(炼制)75克

烹饪步骤:
1.将每个金钱鲍鱼切片,每片里与面均刀尖剞上相反方向的斜纹;
2.冬笋尖切成片;
3.炒锅放在旺火上,下熟猪油烧热,将冬笋片下锅过油1分钟;
4.滗去油,回锅后,倒入奶汤250克、鲍鱼,加入酱油、味精烩至汁浓稠时用湿淀粉勾芡,装入汤盘即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量966.2(千焦)
  • 蛋白质40.28(克)
  • 脂肪76.88(克)
  • 碳水化合物32.98(克)
  • 叶酸0(微克)
  • 膳食纤维1.22(克)
  • 胆固醇674.75(毫克)
  • 维生素A99.75(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C1.5(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E9.41(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素120(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.56(毫克)
  • 硫胺素0.17(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸1.64(毫克)
  • 钙710.5(毫克)
  • 磷298.35(毫克)
  • 钾374.3(毫克)
  • 钠6013.26(毫克)
  • 碘0.24(微克)
  • 镁163.75(毫克)
  • 铁57.77(毫克)
  • 锌4.51(毫克)
  • 硒53.67(微克)
  • 铜1.82(毫克)
  • 锰1.15(毫克)