家常鸡腿豆腐

家常鸡腿豆腐 (中餐|晚餐)
类别:家常菜 健脾开胃食谱 青少年食谱 补虚养身食谱 私家菜
工艺:烧
口味:五香味
指数:推荐 8 营养 8 减肥 4 养颜 6 难易 7 麻辣 2 时间 7
口感:

家常鸡腿豆腐制作方法:

主料:
豆腐(北)200克 鸡腿500克 绿豆芽100克

调料:
香菜10克 大葱5克 3克 5克 鸡精3克 料酒10克 酱油5克 白砂糖3克 豆瓣酱15克 淀粉(玉米)10克 香油5克 大蒜(白皮)5克

烹饪步骤:
1.将鸡腿去骨切成3厘米的块,入盆加盐葱、姜、蒜、绿豆芽、酱油、料酒拌匀腌制半小时;
2.豆腐切块备用;
3.坐锅点火倒入油,放入鸡腿肉煸熟取出;
4.锅中留少许油,至四成热时下豆瓣酱炒香上色,倒入适量开水,加料酒、酱油、鸡精、白糖调味烧沸,放入豆腐入味;
5.将鸡腿肉放入,颠一下锅,调水淀粉勾芡;
6.出锅撒上花生碎和香菜末,淋香油即可。

营养成份(仅供参考):
  • 能量1272.78(千焦)
  • 蛋白质131.82(克)
  • 脂肪71.78(克)
  • 碳水化合物33.26(克)
  • 叶酸213.44(微克)
  • 膳食纤维9.19(克)
  • 胆固醇495.15(毫克)
  • 维生素A144.44(微克)
  • 维生素B60.84(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C10.02(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E25.94(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素209.8(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.7(毫克)
  • 硫胺素0.69(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸23.06(毫克)
  • 钙281.7(毫克)
  • 磷1745.97(毫克)
  • 钾1718.69(毫克)
  • 钠4137.99(毫克)
  • 碘24.28(微克)
  • 镁336.27(毫克)
  • 铁16.75(毫克)
  • 锌8.42(毫克)
  • 硒56.88(微克)
  • 铜0.66(毫克)
  • 锰1.06(毫克)