干炸五香果肉

干炸五香果肉 (中餐|晚餐)
类别:鲁菜 滋阴食谱 低温环境作业人群食谱 贫血食谱
工艺:干炸
口味:五香味
指数:推荐 5 营养 5 减肥 0 养颜 0 难易 6 麻辣 0 时间 6
口感:

干炸五香果肉制作方法:

主料:
猪肉(肥瘦)400克

辅料:
荸荠150克 鸡蛋50克 酸黄瓜100克 猪网油100克 冬瓜50克

调料:
大葱3克 8克 芝麻酱8克 白酒8克 五香粉10克 味精10克 10克 甜面酱2克 胡椒粉5克

烹饪步骤:
1.冬瓜、姜、荸荠、大葱洗净切成细丝备用;
2.把猪肉切成细肉丝,用大汤碗盛起,加入冬瓜丝、姜丝、白酒、芝麻酱、味精、五香粉、鸡蛋、胡椒粉,用手拌匀,然后加入荸荠丝、葱丝、干淀粉,轻轻拌匀;
3.将猪网油放在砧板上摊开,包入馅料,卷成条状,猪网油要卷两卷,封口处撒点干淀粉,用手捏紧,然后切件,称为果肉,每件长4厘米,用竹箕盛起,晾干水分;
4.起锅下油,将果肉下锅,随即端离火位,用铲翻动,然后把油锅端回炉上,约炸3分钟即熟,倒入笊篱,把果肉排落碟,伴香菜,酸黄瓜,跟甜酱2碟上席即可。

营养成份(仅供参考):
  • 能量2814.92(千焦)
  • 蛋白质70.59(克)
  • 脂肪246.92(克)
  • 碳水化合物80.71(克)
  • 叶酸79.66(微克)
  • 膳食纤维4.83(克)
  • 胆固醇722.5(毫克)
  • 维生素A287.03(微克)
  • 维生素B60.01(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C18.91(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E28.95(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素57.12(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.87(毫克)
  • 硫胺素1.07(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸16.54(毫克)
  • 钙288.71(毫克)
  • 磷918.57(毫克)
  • 钾1733.24(毫克)
  • 钠5263.96(毫克)
  • 碘14.2(微克)
  • 镁159.74(毫克)
  • 铁22.92(毫克)
  • 锌11.46(毫克)
  • 硒58.62(微克)
  • 铜0.82(毫克)
  • 锰1.91(毫克)