凤尾笋

凤尾笋 (中餐|晚餐)
类别:浙菜 祛痰食谱 便秘食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱
工艺:炸
口味:咸甜味
指数:推荐 6 营养 7 减肥 0 养颜 0 难易 7 麻辣 0 时间 4
口感:此菜色黄亮,形如鸟尾,笋肉嫩香脆。

凤尾笋制作方法:

主料:
春笋300克

调料:
甜面酱50克 番茄酱50克 3克 味精3克 发酵粉3克 椒盐5克 花生油150克

烹饪步骤:
1.将春笋嫩段(笋尖、笋皮去净),每支竖剖成16条,在冷水中约浸40分钟,至笋弯曲时,捞起,沥干水分;
2.将面粉、盐、味精、发酵粉,放入碗内,用冷水适量调成稠糊,待用;
3.炒锅置旺火上烧热,下花生油烧至七成热,将笋条挂上稠面糊,逐条下锅氽炸(先炸的先捞起);
4.最后再一起下锅炸至金黄色时用漏勺捞出装盘;
5.上桌时随带番茄酱、花椒盐、甜酱蘸食。

营养成份(仅供参考):
  • 能量2233.04(千焦)
  • 蛋白质45(克)
  • 脂肪155.56(克)
  • 碳水化合物180.6(克)
  • 叶酸46.6(微克)
  • 膳食纤维17.55(克)
  • 胆固醇0(毫克)
  • 维生素A17.5(微克)
  • 维生素B60.14(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C15(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E67.04(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素105(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.3(毫克)
  • 硫胺素1.1(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸8.83(毫克)
  • 钙136.16(毫克)
  • 磷561.12(毫克)
  • 钾1871.04(毫克)
  • 钠2520.73(毫克)
  • 碘10.6(微克)
  • 镁158.77(毫克)
  • 铁15.17(毫克)
  • 锌3.47(毫克)
  • 硒19.98(微克)
  • 铜1.03(毫克)
  • 锰3.57(毫克)