冬菇面筋

冬菇面筋 (中餐|晚餐)
类别:浙菜 青少年食谱 老人食谱 健脾开胃食谱
工艺:炖
口味:咸甜味
指数:推荐 7 营养 7 减肥 0 养颜 0 难易 8 麻辣 0 时间 7
口感:此菜面筋软糯,冬菇脆嫩,味香清口。

冬菇面筋制作方法:

主料:
油面筋200克 香菇(鲜)100克

调料:
酱油50克 白砂糖20克 味精5克 淀粉(玉米)5克 香油20克 菜籽油50克

烹饪步骤:
1.将冬菇对片切开;
2.油面筋撕成块备用;
3.炒锅置旺火上烧热,下熟菜籽油,随即将冬菇倒入勺内略煸,加入酱油、糖、清汤(400克)、油面筋;
4.待汤汁烧沸后,移到小火上炖3分钟;
5.将油面筋翻身后,再炖3分钟;
6.移至旺火上,放入味精,用湿淀粉调稀勾芡,缀上焯熟的小白菜,淋入香油,起勺盛盘,即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量1771(千焦)
  • 蛋白质60.94(克)
  • 脂肪120.47(克)
  • 碳水化合物116.78(克)
  • 叶酸43.86(微克)
  • 膳食纤维6.06(克)
  • 胆固醇0(毫克)
  • 维生素A14(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C2.4(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E58.8(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素84(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.25(毫克)
  • 硫胺素0.09(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸7.36(毫克)
  • 钙111.9(毫克)
  • 磷360.35(毫克)
  • 钾290(毫克)
  • 钠3354.53(毫克)
  • 碘1.7(微克)
  • 镁172.65(毫克)
  • 铁11.96(毫克)
  • 锌6.18(毫克)
  • 硒49.02(微克)
  • 铜1.26(毫克)
  • 锰3.49(毫克)