卤肫肝

卤肫肝 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:私家菜 健脾开胃食谱 补血食谱 贫血食谱
工艺:卤
口味:五香味
指数:推荐 5 营养 7 减肥 0 养颜 0 难易 6 麻辣 0 时间 2
口感:卤汁浓香,色泽红润。

卤肫肝制作方法:

主料:
鸡肫100克 鸡肝100克

调料:
20克 酱油20克 白砂糖5克 八角2克 香油5克 大葱5克 5克

烹饪步骤:
1.肫、肝分别用开水烫一下,去除血沫;将葱去根洗净切成段,姜洗净切片,备用。
2.锅里放入清水,放入鸡肫、大料、葱段、姜片、盐、酱油、白糖烧开,煮1小时,再放入鸡肝煮30分钟,改用微火,浇入香油,烧浓汁,连卤汁一同倒在盆内晾凉即可。

营养成份(仅供参考):
  • 能量323.6(千焦)
  • 蛋白质37.14(克)
  • 脂肪12.76(克)
  • 碳水化合物16.14(克)
  • 叶酸1173.04(微克)
  • 膳食纤维1.16(克)
  • 胆固醇530(毫克)
  • 维生素A10452.1(微克)
  • 维生素B60.01(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C0.35(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E6.26(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素12.5(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素1.22(毫克)
  • 硫胺素0.39(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸15.72(毫克)
  • 钙37.92(毫克)
  • 磷442.98(毫克)
  • 钾588.74(毫克)
  • 钠9181.92(毫克)
  • 碘1.78(微克)
  • 镁67.11(毫克)
  • 铁18.59(毫克)
  • 锌5.5(毫克)
  • 硒49.67(微克)
  • 铜2.49(毫克)
  • 锰0.91(毫克)