胡萝卜炖牛肉

胡萝卜炖牛肉
胡萝卜炖牛肉 (中餐|晚餐)
类别:家常菜 气血双补食谱 健脾开胃食谱 明目食谱 营养不良食谱
工艺:炖
口味:咸甜味
指数:推荐 8 营养 8 减肥 0 养颜 5 难易 7 麻辣 0 时间 5
口感:

胡萝卜炖牛肉制作方法:

主料:
牛肉(肥瘦)100克 胡萝卜250克

调料:
酱油30克 料酒15克 4克 白砂糖10克 大葱25克 25克 花椒2克 八角2克 植物油15克

烹饪步骤:
1.将牛肉切成块,放入沸水锅中焯一下,捞出控净水,再用清水冲去浮沫;
2.胡萝卜洗净,切成滚刀块;
3.葱切段、姜切片;
4.将锅置于旺火上,倒入植物油烧热,放入花椒、大料、葱段、姜片煸炒出香味,放入焯好的牛肉块煸炒,加上料酒、酱油、清水(没过牛肉块5厘米)、白糖,烧沸后转用小火;
5.炖至牛肉块八成熟时加上精盐和切好的胡萝卜块,炖至牛肉块、胡萝卜熟透即可。

营养成份(仅供参考):
  • 能量301.46(千焦)
  • 蛋白质25.02(克)
  • 脂肪5.24(克)
  • 碳水化合物43.88(克)
  • 叶酸15.75(微克)
  • 膳食纤维5.52(克)
  • 胆固醇84(毫克)
  • 维生素A1737.35(微克)
  • 维生素B60.04(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C34.25(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E1.75(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素10387.1(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.28(毫克)
  • 硫胺素0.18(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸7.98(毫克)
  • 钙161.78(毫克)
  • 磷312.66(毫克)
  • 钾902.53(毫克)
  • 钠3569.47(毫克)
  • 碘0.72(微克)
  • 镁120.76(毫克)
  • 铁9.27(毫克)
  • 锌5.88(毫克)
  • 硒8.78(微克)
  • 铜0.48(毫克)
  • 锰2.09(毫克)