翡翠羹

翡翠羹
翡翠羹 (中餐|晚餐)
类别:家常菜 美容养颜食谱 延缓衰老食谱 贫血食谱
工艺:蒸
口味:咸甜味
指数:推荐 7 营养 8 减肥 0 养颜 7 难易 7 麻辣 0 时间 6
口感:

翡翠羹制作方法:

主料:
鸡蛋清180克 菠菜100克 鸡胸脯肉50克

调料:
3克 料酒15克 味精1克 白砂糖5克 淀粉(玉米)10克 猪油(炼制)50克 3克

烹饪步骤:
1.菠菜叶择洗干净,剁成菜蓉;
2.鸡脯肉剁碎成蓉;
3.炒锅放入猪油烧热,投入菠菜末炒匀,放精盐、料酒、白糖、味精拌匀,加鸡汤适量,不停地搅动;
4.以湿淀粉勾芡即成稠菜羹倒入汤盘一边;
5.蛋清在碗中打散,加入鸡蓉、姜末、精盐、料酒、白糖调好口味,鸡汤适量加入湿淀粉搅打至起泡沫;
6.炒锅置旺火上,加猪油烧热,倒入鸡蓉糊,用手勺调成稠羹倒入汤盘另一边,将汤盘放入屉里,用旺火蒸10分钟取出。

营养成份(仅供参考):
  • 能量696.41(千焦)
  • 蛋白质33.74(克)
  • 脂肪52.81(克)
  • 碳水化合物25.5(克)
  • 叶酸88(微克)
  • 膳食纤维1.79(克)
  • 胆固醇87.5(毫克)
  • 维生素A509.34(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C32.12(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E4.47(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素2925.1(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.75(毫克)
  • 硫胺素0.16(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸6.5(毫克)
  • 钙88.97(毫克)
  • 磷190.09(毫克)
  • 钾727.96(毫克)
  • 钠1507.35(毫克)
  • 碘24(微克)
  • 镁101.2(毫克)
  • 铁6.59(毫克)
  • 锌1.17(毫克)
  • 硒18.89(微克)
  • 铜0.24(毫克)
  • 锰0.82(毫克)