五香辣味牛肉汤

五香辣味牛肉汤 (中餐|晚餐)
类别:私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 肢寒畏冷食谱
工艺:煨
口味:五香味
指数:推荐 6 营养 7 减肥 0 养颜 5 难易 6 麻辣 0 时间 5
口感:牛肉酥烂,滋味鲜香微辣,非常可口。

五香辣味牛肉汤制作方法:

主料:
牛肉(腑肋)1500克

调料:
砂仁3克 八角5克 10克 桂皮5克 大葱10克 草豆蔻2克 辣椒(红、尖、干)2克 花椒1克 5克 味精2克 青蒜5克

烹饪步骤:
1.将黄牛肋条肉切成块,放进冷水中洗净,再放沸水锅中焯透,捞入清水中漂清,捞起控水,放入沙锅中,加足量清水,上旺火烧沸,撇去浮沫;
2.将八角,桂皮,豆蔻,砂仁,花椒粒,干红辣椒,葱段,姜块(拍破)一同用纱布包扎起来,放在开水中烫片刻,提起,放入牛肉锅中,盖上盖,将沙锅长期至小火上,煨至牛肉酥烂时,用精盐,味精调味,撒入青蒜末即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量1881.07(千焦)
  • 蛋白质281.01(克)
  • 脂肪81.76(克)
  • 碳水化合物10.01(克)
  • 叶酸1.5(微克)
  • 膳食纤维4.72(克)
  • 胆固醇1065(毫克)
  • 维生素A115.28(微克)
  • 维生素B60.02(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C1.5(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E5.86(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素61.7(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素1.98(毫克)
  • 硫胺素0.93(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸46.83(毫克)
  • 钙309.38(毫克)
  • 磷1818.19(毫克)
  • 钾3339.9(毫克)
  • 钠3132.53(毫克)
  • 碘0(微克)
  • 镁231.18(毫克)
  • 铁41.35(毫克)
  • 锌61.24(毫克)
  • 硒35.76(微克)
  • 铜1.17(毫克)
  • 锰2.62(毫克)