牛市飘红

牛市飘红 (中餐|晚餐)
类别:年夜饭 粤菜
工艺:烧
口味:咸甜味
指数:推荐 6 营养 7 减肥 0 养颜 0 难易 6 麻辣 0 时间 5
口感:

牛市飘红制作方法:

主料:
牛排500克

辅料:
洋葱(白皮)30克 胡萝卜30克 荷兰豆75克

调料:
红葡萄酒15克 酱油5克 辣酱油5克 苏打粉3克 4克 白砂糖4克

烹饪步骤:
1.牛小排洗净,切小块;
2.将调味料(红葡萄酒1大匙,酱油1大匙,小苏打1/2大匙,清水1/2杯)先调匀,再放入牛小排腌20分钟;
3.平底锅烧热,先放1大匙奶油及2大匙色拉油,再放入牛小排两面略煎,微黄时盛出;
4.洋葱切片,以余油炒香,将牛小排回锅,倒入调味料(红葡萄酒2杯,糖1大匙,辣酱油1大匙)烧开,改小火烧入味;
5.胡萝卜去皮,先煮熟再切花片;
6.荷兰豆撕去老筋,氽烫过捞出冲凉;
7.用2大匙油炒熟胡萝卜及荷兰豆,加盐调味,盛出后排入盘内;
8.待作法2的汤汁稍干时,先拣出洋葱片,再将牛小排盛入盘内,接着面上淋汤汁即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量608.3(千焦)
  • 蛋白质113.8(克)
  • 脂肪4.85(克)
  • 碳水化合物25.52(克)
  • 叶酸6.12(微克)
  • 膳食纤维1.66(克)
  • 胆固醇315(毫克)
  • 维生素A287.3(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C18.3(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E4.39(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素1605(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.81(毫克)
  • 硫胺素0.35(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸36.88(毫克)
  • 钙78.03(毫克)
  • 磷1250.17(毫克)
  • 钾909.76(毫克)
  • 钠2265.4(毫克)
  • 碘0.48(微克)
  • 镁174.9(毫克)
  • 铁23.68(毫克)
  • 锌35.2(毫克)
  • 硒14.71(微克)
  • 铜0.65(毫克)
  • 锰0.55(毫克)