盐水鸡肫

盐水鸡肫 (早餐|中餐|晚餐)
类别:湘菜
工艺:卤
口味:五香味
指数:推荐 6 营养 7 减肥 0 养颜 0 难易 6 麻辣 0 时间 2
口感:酥烂鲜香,味美可口。

盐水鸡肫制作方法:

主料:
鸡肫1500克

调料:
料酒25克 10克 味精2克 花椒15克 桂皮10克 大葱15克 15克 香油15克

烹饪步骤:
1.葱、姜拍破,香菜摘洗净。
2.鸡肫撕去内黄皮和油筋,洗净,下入开水锅内氽捞出,洗净血沫,装入陶器内,放入花椒子、桂皮、葱、姜、料酒、盐、味精、鸡汤100毫升,上笼蒸2小时左右取出,晾凉,将鸡肫切成约1厘米厚的片,摆入盘内,拼香菜,淋香油即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量2004.86(千焦)
  • 蛋白质292.94(克)
  • 脂肪59.03(克)
  • 碳水化合物82.25(克)
  • 叶酸225.74(微克)
  • 膳食纤维6.87(克)
  • 胆固醇2610(毫克)
  • 维生素A838.8(微克)
  • 维生素B60.02(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C73.05(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E25.09(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素1796.1(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素1.63(毫克)
  • 硫胺素0.69(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸54.74(毫克)
  • 钙370.05(毫克)
  • 磷2116.43(毫克)
  • 钾4580.83(毫克)
  • 钠5299.78(毫克)
  • 碘2.25(微克)
  • 镁300.49(毫克)
  • 铁72.06(毫克)
  • 锌42.51(毫克)
  • 硒159.42(微克)
  • 铜32.16(毫克)
  • 锰2.4(毫克)