盐水肚块

盐水肚块 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:私家菜 补虚养身食谱 补气食谱 胃调养食谱 孕妇食谱
工艺:卤
口味:五香味
指数:推荐 7 营养 7 减肥 0 养颜 0 难易 6 麻辣 0 时间 5
口感:清香味鲜,软烂适口。

盐水肚块制作方法:

主料:
猪肚800克

调料:
10克 大葱10克 花椒5克 5克 八角3克 料酒10克 桂皮3克 5克

烹饪步骤:
1.猪肚内外用盐、醋擦洗,再用清水洗净,放入锅中加适量水置火上煮开后取出,将其内外用刀刮洗干净,再换水放入锅内煮开后捞出,切成3厘米长的菱形块,放盆中,加水(以淹没肚块为宜)。
2.大葱去根,用刀拍裂后切成5厘米长的段;鲜姜洗净后切成片;姜片、葱段一起放入肚块盆内,再加入料酒、花椒、大料、桂皮和精盐,上蒸笼蒸烂,取出晾凉,装盘即可。

营养成份(仅供参考):
  • 能量802.7(千焦)
  • 蛋白质113.64(克)
  • 脂肪28.72(克)
  • 碳水化合物25.04(克)
  • 叶酸31.9(微克)
  • 膳食纤维3.24(克)
  • 胆固醇2320(毫克)
  • 维生素A21.26(微克)
  • 维生素B60.42(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C0.7(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E2.4(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素31.6(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素1.8(毫克)
  • 硫胺素0.82(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸23.11(毫克)
  • 钙132.13(毫克)
  • 磷1231.17(毫克)
  • 钾1443.01(毫克)
  • 钠2584.65(毫克)
  • 碘0(微克)
  • 镁110.34(毫克)
  • 铁20.36(毫克)
  • 锌15.69(毫克)
  • 硒93.88(微克)
  • 铜0.18(毫克)
  • 锰0.91(毫克)