怪味花生

怪味花生
怪味花生 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:沪菜 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 益智补脑食谱
工艺:塌
口味:五香味
指数:推荐 7 营养 7 减肥 0 养颜 0 难易 6 麻辣 0 时间 6
口感:

怪味花生制作方法:

主料:
花生仁(生)500克

调料:
白砂糖300克 5克 酱油5克 10克 胡椒粉2克 香油10克 2克 大葱2克 胡椒粉2克 花椒粉2克 植物油50克

烹饪步骤:
1.取颗粒饱满的花生仁用开水浸泡5分钟,取出沥干。
2.油锅烧热,改用文火,放下花生仁炒至内部呈浅黄色时捞出,沥净油。净锅加清水100克,倒入白糖,盐,酱油,胡椒粉,姜,葱水,醋,熬至糖水在锅内起大泡时,放入辣椒末,花椒粉。糖熬好时,用筷子沾糖汁后在凉水浸一下,糖汁能粘住筷子;若用筷子粘起时起糖丝,说明糖汁已过老,可加水50克再煮。然后把锅离火,搅拌糖汁至稀糊状时放入炸过的花生仁,翻动并粘糖,淋上香油即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量4131.77(千焦)
  • 蛋白质125.07(克)
  • 脂肪231.79(克)
  • 碳水化合物413.94(克)
  • 叶酸537.99(微克)
  • 膳食纤维28.28(克)
  • 胆固醇0(毫克)
  • 维生素A26.64(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C10.14(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E97.48(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素159.88(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.67(毫克)
  • 硫胺素3.61(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸89.86(毫克)
  • 钙275.76(毫克)
  • 磷1673.06(毫克)
  • 钾3020.99(毫克)
  • 钠2300.46(毫克)
  • 碘14.22(微克)
  • 镁916.74(毫克)
  • 铁13.97(毫克)
  • 锌12.99(毫克)
  • 硒20.42(微克)
  • 铜4.92(毫克)
  • 锰7.06(毫克)