香麻手撕鸡

香麻手撕鸡 (中餐|晚餐)
类别:粤菜 营养不良食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱
工艺:汆
口味:甜咸味
指数:推荐 6 营养 7 减肥 0 养颜 0 难易 5 麻辣 0 时间 6
口感:此菜香鲜可口。

香麻手撕鸡制作方法:

主料:
750克

辅料:
白芝麻25克 香菜25克

调料:
味精2克 香油10克 5克 猪油(炼制)50克 白砂糖10克 冰糖3克

烹饪步骤:
1.把鸡宰杀洗净用白卤水浸熟,斩出头、翼、尾留用;
2.把鸡取肉,撕成粗条,鸡皮起出切件,鸡骨斩碎;
3.芝麻放锅内炒熟(不加油)备用;
4.用香油、猪油、味精、精盐分别把鸡皮、鸡肉、鸡骨拌匀,然后把鸡骨放在碟上,鸡肉排在骨上,鸡皮铺在肉上,再撒上炒熟的芝麻,最后将头、翼、尾砌回鸡形,用芫荽(香菜)伴边上席。

营养成份(仅供参考):
  • 能量1976.07(千焦)
  • 蛋白质150.6(克)
  • 脂肪140.27(克)
  • 碳水化合物32.79(克)
  • 叶酸37.39(微克)
  • 膳食纤维2.75(克)
  • 胆固醇841.5(毫克)
  • 维生素A421.75(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C12(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E24.38(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素290(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.79(毫克)
  • 硫胺素0.49(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸43.51(毫克)
  • 钙253.54(毫克)
  • 磷1311.38(毫克)
  • 钾2018.31(毫克)
  • 钠2623.83(毫克)
  • 碘0.38(微克)
  • 镁201.85(毫克)
  • 铁14.95(毫克)
  • 锌9.38(毫克)
  • 硒89.34(微克)
  • 铜0.94(毫克)
  • 锰0.63(毫克)