酥炸芝麻鱼

酥炸芝麻鱼 (中餐|晚餐)
类别:粤菜 私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
工艺:酥炸
口味:甜咸味
指数:推荐 5 营养 6 减肥 0 养颜 0 难易 5 麻辣 0 时间 4
口感:

酥炸芝麻鱼制作方法:

主料:
草鱼350克

辅料:
芝麻75克 番茄100克 鸡蛋100克

调料:
5克 料酒8克 味精5克 胡椒粉5克 8克 白砂糖8克 大葱8克 香油15克 花生油50克

烹饪步骤:
1.将草鱼开膛洗净、去骨、去皮,整片鱼剞十字花刀,用盐、料酒、味精、胡椒面码味;
2.姜、葱放在鱼肉上,腌1小时;
3.去掉鱼上的姜、葱,用鸡蛋液、干淀粉调成糊,在鱼肉花刀一面抹一层蛋糊,撒上芝麻按紧;
4.锅内油烧六成热,放入鱼稍炸捞出,待油温上升,再放入,炸呈黄色,皮酥脆时捞出,切成一字条,放在盘内摆整齐;
5.将番茄洗净去籽、去皮,用白糖、香油拌匀,镶在盘边上即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量1501.32(千焦)
  • 蛋白质92.67(克)
  • 脂肪112.9(克)
  • 碳水化合物45.96(克)
  • 叶酸224.21(微克)
  • 膳食纤维9.77(克)
  • 胆固醇749.5(毫克)
  • 维生素A300.62(微克)
  • 维生素B60.42(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C14.56(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E71.15(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素396.72(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.48(毫克)
  • 硫胺素0.41(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸3.89(毫克)
  • 钙605.5(毫克)
  • 磷1091.69(毫克)
  • 钾1711.9(毫克)
  • 钠2668.88(毫克)
  • 碘30.11(微克)
  • 镁277.39(毫克)
  • 铁19.58(毫克)
  • 锌6.11(毫克)
  • 硒58.77(微克)
  • 铜1.4(毫克)
  • 锰1.56(毫克)