五香油酱鸡

五香油酱鸡 (早餐|中餐|晚餐)
类别:鲁菜 肢寒畏冷食谱 气血双补食谱 壮腰健肾食谱 补虚养身食谱
工艺:酱
口味:五香味
指数:推荐 7 营养 7 减肥 0 养颜 4 难易 5 麻辣 0 时间 3
口感:味美鲜香,质嫩松烂。

五香油酱鸡制作方法:

主料:
童子鸡1000克

调料:
桂皮3克 陈皮3克 八角5克 花椒5克 白砂糖15克 10克 酱油60克 大葱10克 5克 料酒30克 香油10克

烹饪步骤:
1.将鸡(净膛小鸡)洗净,把鸡爪弯回,别在腹部,鸡头弯回,别在一侧的翅膀下,用酱油浸泡3至4小时。
2.把2000克清水放入锅中,将除糖、香油以外的佐料都放入锅内烧开,放入鸡,再开时撇去浮沫,把锅移至小火上烧煮,至鸡熟、呈金黄色,即可捞出。然后把汤汁移至旺火上,放入糖,熬至汁浓时把鸡下锅煨几分钟,加入香油起锅,待凉后,把鸡改刀成块,浇上些原卤即可。

营养成份(仅供参考):
  • 能量1892.94(千焦)
  • 蛋白质197.35(克)
  • 脂肪104.86(克)
  • 碳水化合物44.62(克)
  • 叶酸1.52(微克)
  • 膳食纤维4.7(克)
  • 胆固醇1060(毫克)
  • 维生素A486.04(微克)
  • 维生素B60.02(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C0.71(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E14.06(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素36.14(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素1.03(毫克)
  • 硫胺素0.55(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸57.3(毫克)
  • 钙178.91(毫克)
  • 磷1696.55(毫克)
  • 钾2765.98(毫克)
  • 钠8023.76(毫克)
  • 碘1.44(微克)
  • 镁300.39(毫克)
  • 铁20.51(毫克)
  • 锌11.85(毫克)
  • 硒118.87(微克)
  • 铜0.87(毫克)
  • 锰1.76(毫克)